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- 发布时间2018-11-08 16:31
- 发布人 集团
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环球时报报道，目前中国的素食人口已经超过5000万，而且这一数字还在不断增加，越来越多的人认为吃素有益身心。众多中国人放弃肉食转身蔬菜，原因如下：随着健康意识增强的中国人转向素食，中国对肉食越来越警觉，这导致纯素食餐厅在这个世界上人口最多的国家快速增加。
近几年，素食餐厅市场变化很快，从2012年到2017年，在上海素食餐厅已从49家飙升到100多家。根据某调查公司报告说，中国仍然是世界最大的牛肉、猪肉和家禽肉市场，但是需求量近几年来出现了下降，日渐流行的素食主义趋势表明更多的中国人正转向水果和蔬菜，中国当前消耗了世界上40%的水果和蔬菜，这也显示出素食在中国越来越流行。
有学者指出，中国的纯素食市场预计在2015年到2020年间的增长幅度超过17%，这将是该段时间内国际上增长速度最快的，表明中国人的饮食习惯正在发生巨大的改变！
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